Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 butternut grasker, skorið í helminga eftir endilöngu
- 40 g ólífuolía
- 1 stöngull ferskt timían, laufin
- 1 stöngull ferskt rósmarín (u.þ.b. 10 cm að lengd), aðeins laufin, smátt skorið
- 600 g vatn
- 100 g quinoa
- 1 rauðlaukur, skorinn í tvennt
- 1 hvítlauksrif
- 1 sellerýstilkur, skorinn í bita
- 1 gulrót, skorin í bita
- 1 gulur maís, kjarninn fjarlægður
- ½ tsk malað cumin
- 20 g rúsínur
- 30 g furuhnetur, ristaðar
- 1 - 2 stönglar ferskt kóríander, stilkar og lauf, rífið niður
- 2 tsk tamari sósa eða sojasósa
- sólblómafræ, til að strá yfir
- 70 g fetaostur
- Nutrition
- per 4 skammtar
- Calories
- 7913.6 kJ / 1884.2 kcal
- Protein
- 66.3 g
- Carbohydrates
- 170.8 g
- Fat
- 94.9 g
- Saturated Fat
- 20.8 g
- Fibre
- 46.8 g
- Sodium
- 1408.8 mg