Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado
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Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado

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Ingredients

  • 50 g de mezcla de arroz salvaje
  • agua caliente para remojar
  • 30 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de hongos, frescos, en rebanadas
  • 40 g de poro, en rebanadas
  • 30 g de mantequilla vegetal, o vegana
  • 150 g de agua
  • 150 g de leche de coco
  • 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
  • 1 cdita de orégano seco
  • ¼ cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta molida
  • perejil fresco, para adornar
  • ½ limón verde, cortados en cuartos
  • pan, cortadas en rebanadas, tostados, para servir

Nutrition
per 1 porción
Calories
2939.8 kJ / 702.6 kcal
Protein
15.7 g
Carbohydrates
62.5 g
Fat
38.8 g
Saturated Fat
24.9 g
Fibre
6.9 g
Sodium
626.9 mg

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