Sopa de betabel con tostadas gourmet
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Sopa de betabel con tostadas gourmet

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Ingredients

  • 250 g de cebolla morada, en rebanadas (aprox. 5-6 mm)
  • 20 g de mantequilla sin sal, en cubos
  • 50 g de azúcar morena
  • 20 g de vinagre balsámico
    or 20 g de vinagre de vino tinto
  • 1 - 2 pizcas de sal
  • 50 g de cebolla morada, en trozos
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 25 g de aceite de oliva
  • 500 g de betabel, cocido, pelado y en trozos
  • 350 - 400 g de agua
  • 1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo
  • 1 - 2 pizcas de tomillo seco
  • 4 rebanadas de baguette
    or 4 rebanadas de pan
  • 60 - 80 g de queso azul, en trozos
  • 100 g de crema (min 30% de grasa)
  • 1 cda de jugo de limón amarillo
  • 1 cda de nuez pecana, en trozos

Nutrition
per 1 porción
Calories
1703.5 kJ / 407.1 kcal
Protein
8.1 g
Carbohydrates
39.1 g
Fat
25.6 g
Saturated Fat
12.2 g
Fibre
5.2 g
Sodium
388.5 mg

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