Spaanse brunch

Spaanse brunch

5.0 1 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

8 porties

Ingredients

Magdalena muffins

suiker plus extra om te bestrooien
120 g
citroenschil (ongeveer 5 cm x 1 cm)
1 sneetje
ei
1
volle melk
120 g
zonnebloemolie
120 g
bloem
180 g
bakpoeder
5 g

Tortilla

chorizo pikant, in stukken gesneden
100 g
ui gehalveerd
150 g
olijfolie
40 g
courgette in stukken gesneden
150 g
aardappelen geschild, in stukken gesneden
150 g
eieren
3
roomkaas
30 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
water
600 g

Salmorejo (koude Spaanse soep) en pan con tomate (met brood met tomaat)

olijfolie plus extra voor de garnering
80 g
eieren hard gekookt, gehalveerd
4
Serranoham in plakjes
100 g
knoflookteentje
1
tomaten in stukken gesneden
1200 g
zout plus zeezoutvlokken voor de garnering
½ theelepel
wortelen in stukken gesneden
120 g
ciderazijn
20 g

Sinaasappelsap

sinaasappels zonder wit gedeelte of pitjes
4 - 5
citroen zonder wit gedeelte of pitjes
1
ijsblokjes
150 - 200 g
suiker (optional)
50 g
water
500 g

Afwerking

brood
6 sneetjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 2404.2 mg

Protein 48.3 g

Calories 5988.1 kJ / 1431.2 kcal

Fat 51.6 g

Fibre 16.9 g

Saturated Fat 10.8 g

Carbohydrates 195.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Internationaal Brunchen 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Pindakoekjes met chocolate-chip

Keine Bewertungen

Gevulde Paprika's met Pijnboompitten en Rozijnen

Keine Bewertungen

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

55 Min

Veganistische rollades met knoedels en rode kool

Keine Bewertungen

Boeddha bowl met kip

1 Std.

Scandinavische brunch

Keine Bewertungen

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

35 Min

Granola cups met honing, yoghurt, noten en fruit

55 Min

Tzatziki

20 Min

Yoghurt met kokosmelk

15 Std.

Garnaal en zoete aardappel beignets

55 Min

Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta

1 Std.