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Panino con polpo

Panino con polpo
4.8 16 rating
Prep. 30 min
Total 6 h 30 min
6 pezzi
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Ingredients

Panini
  • 300 g di acqua
  • 5 g di miele
  • 3 - 5 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di farina tipo 0
  • 100 g di farina manitoba
  • 200 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
  • 8 g di sale
Polpo
  • 500 g di acqua
  • 800 g di polpo fresco
Maionese aromatizzata
  • 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • 250 g di maionese
Terminare la preparazione
  • 200 g di pomodori, tipo San Marzano a fettine
  • 50 g di rucola (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 664.3 mg
Protein 21 g
Calories 2575.8 kJ / 615.7 kcal
Fat 30.8 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 0.5 g
Carbohydrates 67.9 g

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