![Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1da5888b78f1a5d95959d3882d7b9c5f/Derivates/87a8959881381477530d755baf1292d0a9e1321e.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tofu e legumes assados
- 20 g algas secas (dulse, arame ou alface do mar) cortadas em pedaços pequenos
- Água fria q.b. p/ demolhar
- 400 g tofu cortado em cubos
- 15 g levedura nutricional
- 85 g azeite, mais um fio p/ temperar
- 2 ½ c. chá de sal
- 2 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- 90 g sumo de limão (1 ½ unid. aprox.)
- 1000 g batata-doce cortada em pedaços
- 300 g marmelo cortado em pedaços
- 150 g cebola roxa cortada em pedaços
- 1 pé de alecrim
- 1 fio de azeite
- 5 dentes de alho
- 400 g natas de soja
- 15 g mostarda
-
5
g tomilho seco
or 5 g segurelha seca - 20 g coentros
Salada
- 300 g mistura de saladas (alfaces, acelgas, agrião, rúcula etc.)
- 50 g germinados frescos (ervilha, rabanete, brocolos ou outros a gosto)
- 70 g cebola roxa cortada em laminas finas
- 25 g gengibre descascado (ver dica)
- 50 g azeite
- 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Nutrition
- per 6 doses
- Calories
- 13696.9 kJ / 3273.6 kcal
- Protein
- 71.9 g
- Carbohydrates
- 351.2 g
- Fat
- 185.6 g
- Saturated Fat
- 23 g
- Fibre
- 63.4 g
- Sodium
- 8193.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Estufado de tofu
30 Min
Tarte de batata-doce e sopa de cenoura com coco e frango
1 Std.
Buddha bowl com tempeh e molho de amendoim
1 Std.
Massa verde vegan
35 min
Guisado de cevada com vegetais
35 min
Tarte de farinha de grão e cebola roxa com salada morna
1 Std. 5 Min
Medalhões vegetarianos
1 Std. 10 Min
Tofu com caril katsu vegan
1 Std.
Hambúrgueres de tofu e beterraba com molho de sementes de cânhamo do Luís Soares
50 Min
Pudim vegetariano
1 Std.
Tofu e couve-flor com sésamo
45 Min
Legumes salteados com molho de brócolos - TM5
30 Min