Curry-Couscous-Salat mit grünen Bohnen
TM6 TM5

Curry-Couscous-Salat mit grünen Bohnen

4.4 (63 ratings)

Ingredients

  • 200 g Couscous
  • 1 TL Salz
  • 20 g Koriander, abgezupft
  • 100 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
  • 650 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 3 TL Curry
  • 250 g grüne Bohnen, frisch, in Stücken (2-3 cm)
  • 20 g Rapsöl
  • 70 g getrocknete Aprikosen, entsteint, in Streifen
  • 150 g Galiamelonen-Fruchtfleisch, in Würfeln (1 cm)
  • 20 g Olivenöl
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1936 kJ / 463 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
67 g
Fat
20 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
10.5 g
Sodium
177 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes