Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Semi fermentati
-
25
g di chicchi di segale
or 25 g di farro -
40
g di chicchi di segale in fiocchi + q.b.
or 40 g di fiocchi di farro + q.b. - 40 g di semi di zucca
- 40 g di semi di girasole
- 20 g di semi di sesamo
-
20
g di semi di lino
or 20 g di semi di chia - 5 g di sale
- 180 g di acqua
Pre-impasto (preparare la sera)
- 70 g di acqua fredda
- 120 g di farina integrale
- 1 g di lievito di birra fresco
Impasto principale (il mattino seguente)
- olio di cocco q.b.
- 190 g di farina tipo 0 + q.b.
- 100 - 110 g di acqua fredda
- 1 cucchiaio di curcuma in polvere
- 5 g di lievito di birra fresco
- Nutrition
- per 1 fetta
- Calories
- 408 kJ / 98 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 3 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 99 mg
In Collections
Alternative recipes
Pagnotta rustica
3 godz.
Pa Gialt (Pane giallo)
3h 30min
Impasto per pizza integrale
2h
Focaccia integrale con cipolle e peperoni (TM6)
3h 20min
Focaccia integrale a lunga lievitazione
24h
Pizza romana con fiori di zucca e alici
24h
Panini della Val Venosta
15 Std. 30 Min
Pane di patate e noci
21h
Pane in cassetta semplice
19h
Pane veneziano
18h 30min
Pane semplice
4 godz.
Pane ai cereali
3 godz.