Rote-Bete-Carpaccio
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Rote-Bete-Carpaccio

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Ingredients

  • 300 g Rote Bete, klein, geschält (siehe Tipp)
  • 250 g Zucchini, in Stücken (5 cm)
  • 250 g Mozzarella, abgetropft
    or 250 g Burrata, abgetropft
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • Zitronensaft zum Beträufeln
  • Meersalz zum Würzen
  • Pfeffer aus der Mühle zum Würzen
  • Basilikum, gehackt, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
284 kJ / 68 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
2 g
Fat
5 g
Saturated Fat
1 g
Fibre
0.5 g
Sodium
40 mg

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