Baguette integrale

Name: Baguette integrale
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 3 pezzi
Ingredients: 1700 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 500 g di farina integrale; 10 g di sale; olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 100 g di acqua calda (non bollente)

4.2 5 rating

Prep. 15 min

Total 5 h

3 pezzi

Ingredients

1700 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato
500 g di farina integrale di tipo manitoba
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone, spremuto fresco
100 g di acqua calda (non bollente)