Strüdel pere e cioccolato
TM6 TM5

Strüdel pere e cioccolato

3.6 (9 ratings)

Ingredients

Impasto

  • 250 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 40 g di burro morbido, a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di miele
  • 75 g di acqua fredda

Ripieno

  • 4 pere Abate
  • 1 limone preferibilmente biologico, il succo e la scorza grattugiata
  • 30 g di Rum
  • 50 g di uvetta sultanina, ammollata nel Rum per 15 minuti
  • 30 g di pinoli
  • 110 g di zucchero grezzo di canna
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
    or ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 10 - 20 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di nocciole tostate
  • 80 g di latte parzialmente scremato
  • 170 g di cioccolato al latte a pezzi
  • 60 g di olio di arachidi
  • 1 tuorlo d'uovo, sbattuto
  • zucchero a velo q.b.

Nutrition
per 1 fetta
Calories
1121.1 kJ / 267.9 kcal
Protein
4.8 g
Carbohydrates
32.3 g
Fat
14.2 g
Saturated Fat
1.7 g
Fibre
3.1 g
Sodium
68.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes