Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

4.4 9 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

24 pezzi

Ingredients

Pomodorini confit

12 pomodori datterino a metà
1 pizzico di sale
1 pizzico di origano secco
1 pizzico di timo secco
15 g di zucchero di canna
20 g olio extravergine di oliva

Mini savarin

50 g di latte intero
50 g olio extravergine di oliva
80 g di farina tipo 00
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di acqua

Crema di rucola

20 g di pinoli sgusciati
30 g di rucola lavata ed asciugata
200 g di caprino cremoso
20 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Bagna

50 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di latte
1 foglia di alloro fresca
15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzi

Sodium 171.2 mg

Protein 2.6 g

Calories 420.2 kJ / 100.4 kcal

Fat 8.3 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 4.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

L'aperitivo è servito 5 Recipes
Italy

Un sorso di freschezza 83 Recipes
Italy

You might also like...

Bignè salati con mousse di salmone

25 h 30 min

Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

2 h 20 min

Tartufini salati

3 h

Tartine di pane con i semi e mousse al formaggio

4 h 30 min

Mini capresi con gelée al pomodoro

1 h 30 min

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2 h

Crostini di polenta con stracchino, radicchio e noci

1 h 30 min

Bicchierini di zucca, gamberi e pancetta croccante (Bimby Friend)

40 min

Vol-au-vent con mousse al Gorgonzola (per 2 persone)

45 min

Mini crostatine salate con burrata e acciughe

45 min

Crocchette di zucca e taleggio

1 h 15 min

Tartellette alle cipolle caramellate

1 h