Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 75 g pestek dyni
- 45 g mąki orkiszowej, razowej
- 15 g bułki tartej
- 150 g wody, wrzącej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 210 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 10 g miodu
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 200 g mąka orkiszowa, biała, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do obtoczenia
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 460.7 kJ / 110 kcal
- Protein
- 4.4 g
- Carbohydrates
- 16.1 g
- Fat
- 2.6 g
- Fibre
- 1.9 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Chleb z ziarnami
2 godz. 30 min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1 Std. 45 Min
Szybki chleb orkiszowy
1 Std. 25 Min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 godz. 40 min
Bułki orkiszowe z posypką
14 Std. 30 Min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min