Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mușchi de vită cu unt Café de Paris
Prep. 15 min
Total 45 min
6 porții
Ingredients
-
capere în oțet1 linguriță
-
pătrunjel verde doar frunzele2 fire
-
mărar proaspăt doar frunzele1 fir
-
cățel de usturoi1
-
fileuri de anchois conservat în ulei2
-
lămâie doar coaja, fără pielițe albe, plus 2 lingurițe zeamă½ linguriță
-
unt sărat înmuiat130 g
-
sos de roșii1 linguriță
-
muștar de Dijon1 linguriță
-
brandy1 linguriță
-
vin de Madeira (vezi recomandări)1 linguriță
-
sos Worcestershire½ linguriță
-
boia de ardei, dulce¼ linguriță
-
pudră de curry¼ linguriță
-
piper negru măcinat plus pentru asezonat½ linguriță
-
ulei de măsline pentru uns
-
sare pentru asezonat
-
mușchi de vită (aprox. 200 g fiecare - vezi recomandări)6
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porție
Protein
45.2 g
Calories
1963.4 kJ /
464.6 kcal
Fat
31.6 g
Fibre
0.4 g
Carbohydrates
0.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Sărbătorim vara
10 Recipes
International
International
You might also like...
Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)
40 min
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
No ratings
Damper cu unt cu sirop auriu
No ratings
Salată cu Panzanella, nectarine și cireșe
25 min
Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii
2 h 10 min
Coaste de porc cu bourbon
5 h 50 min
Unt Café de Paris
25 min
Supă de ciuperci și curcan cu legume, la aburi
45 min
Somon în crustă cu risotto de lămâie
45 min
Somon cu ierburi aromate, gătit la 50°C
1 h 40 min
Avgolemono (supă de pui cu ou și lămâie)
1 h 15 min
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2 h 20 min