Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Brunch franțuzesc
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Brunch franțuzesc

(No ratings)

Ingredients

Gem de mure cu vin Crémant și vanilie

  • 500 g mure
  • 250 g zahăr gelifiant 2:1
  • 20 g zeamă de lămâie
  • ½ păstaie de vanilie, doar semințele
  • 100 g vin spumant, sec sau dulce, tip Crémant

Financiers

  • 100 g migdale decojite
  • 150 g unt, nesărat sau sărat, tăiat în bucăți
  • 50 g făină
  • 170 g zahăr pudră, fără aditivi
  • ½ păstaie de vanilie, doar semințele
  • 150 g albuș, (5 albușuri medii)

Omletă cu ierburi, brânză de capră și smochine și mini sandwich-uri Croque Monsieur

  • 600 g apă
  • 150 g broccoli buchețele, (aprox. 2 cm)
  • 120 g brânză Gruyère, în bucăți
  • 40 g făină
  • 50 g unt, nesărat sau sărat, (30 g tăiat în bucăți, 20 g topit)
  • 300 g lapte
  • ½ linguriță nucșoară măcinată
  • 1 ½ linguriță sare
  • 1 linguriță piper negru măcinat
  • 20 felii pâine albă
  • 10 felii șuncă
  • 10 g frunze de pătrunjel proaspăt
  • 10 g coriandru, frunze proaspete
  • 10 g cepșoară, tăiată inele
  • 200 g brânză de capră, moale, în bucăți
  • 8 ouă
  • 4 smochine, tăiate în optimi

Nutrition
per 1 porție
Calories
4353 kJ / 1040.4 kcal
Protein
37.2 g
Carbohydrates
115 g
Fat
48.3 g
Saturated Fat
23.6 g
Fibre
9.7 g
Sodium
1552.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes