Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Wiosenne curry warzywne z cytrynowym ryżem
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Wiosenne curry warzywne z cytrynowym ryżem

4.6 (36 ratings)

Ingredients

  • 1 cytryna, ekologiczna
  • 1200 g wody, plus dodatkowo 3 łyżki zimnej wody
  • 35 g oleju
  • 250 g ryżu jaśminowego
  • 1 łyżeczka kurkumy, mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 400 g młodej marchewki, pokrojonej w ukośne 5 mm plastry
  • 1 kalarepa (150-200 g), pokrojona w słupki (ok. 0.5 x 4 cm)
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 2 łyżeczki zielonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 1 pęczek zielonych szparagów (ok. 500 g), bez twardych końcówek, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
    or 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • 50 g liści szpinaku, świeżych, pokrojonych na kawałki
    or 50 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 10 - 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 10 g sosu sojowego (patrz wskazówka)
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2485 kJ / 593.9 kcal
Protein
10.8 g
Carbohydrates
75.4 g
Fat
23.6 g
Saturated Fat
14.7 g
Fibre
7.4 g
Sodium
860.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes