Royal de foie con caramelo

Royal de foie con caramelo

4.1 7 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 50 min

6 raciones

Ingredients

170 g de azúcar
95 g de vino Pedro Ximénez
½ cucharadita de zumo de limón
1530 g de agua
1 cucharada de vinagre
20 - 30 g de piñones crudos
175 g de caldo de pollo
3 yemas de huevo
75 g de nata
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
150 g de foie mi-cuit de pato en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 351.6 mg

Protein 5 g

Calories 1446 kJ / 345 kcal

Fat 20.3 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 7.4 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Celebra y disfruta 60 Recipes
Spain

You might also like...

Piña de quesos a las finas hierbas con almendras

1 h

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

1 h 30 min

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

50 min

Emulsión de marmitako negro con rape

40 min

Bombón de panna cotta de queso azul y pera

1 h 20 min

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45 min

Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

1 h 40 min

Cremoso de chocolate con aceite de oliva y escamas de sal

4 h 30 min

Rollo de pavo con mermelada de tomate

2 h

Rollo de piquillo con rúcula y nueces

5 h 30 min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30 min

Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

45 min