Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

4.0 13 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Tagliolini

200 g di farina tipo 00
2 uova
1 bustina di zafferano in polvere

Preparazione

2 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua

Crema di carciofi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla bianca a pezzi
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
100 g di mascarpone
1 cucchiaio di bottarga in polvere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 572.5 mg

Protein 26.2 g

Calories 2404.8 kJ / 574.8 kcal

Fat 34.7 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 14.7 g

Carbohydrates 42.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Modalità Cuoci Uova 10 Recipes
Italy

You might also like...

Fettuccine integrali con macco di fave fresche e gamberi

50 min

Galletto ripieno con funghi e salsiccia

1 godz. 20 min

Involtini di pollo con crema di funghi; Crostata ai fichi freschi (Bimby Friend)

1 godz.

Menù: Rollè di zucchine farcito; Spaghetti con crema di fagiolini; Gelato veloce alla pesca (Bimby Friend)

1 godz. 30 min

Patate duchessa con verdure

1 godz. 15 min

Lasagne ai funghi (Bimby Friend)

1 godz. 30 min

Menù: Involtini con verdure, patate e crema Bimby (Bimby Friend)

45 min

Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

1 godz.

Minestra sudicia

5 godz.

Rosette ricotta e spinaci con ragù di salsiccia

2 godz. 20 min

Baguette ripiene

5 godz.

Rustici alla carbonara

1 godz. 30 min