Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Sałatka ryżowa z warzywami na parze, orientalnym dressingiem i jogurtowym dipem; Ciasteczka
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Sałatka ryżowa z warzywami na parze, orientalnym dressingiem i jogurtowym dipem; Ciasteczka

4.3 (11 ratings)

Ingredients

Ryż i warzywa na parze

  • 1400 g wody
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 g ryżu długoziarnistego
  • 40 g rodzynek
    or 40 g żurawiny, suszonej
  • 400 g różyczek kalafiora, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
    or 400 g różyczek brokułu, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
  • 300 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
    or 300 g cukinii, pokrojonej na 2-3 cm kawałki

Ciasteczka

  • 220 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 230 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 1 jajko
  • 300 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 60 g płatków owsianych, górskich lub błyskawicznych
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Orientalny dressing

  • 70 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 60 g oliwy z oliwek
  • 70 g wody
  • 45 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego
  • 10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 1 ½ łyżeczki curry, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ¾ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 2 - 3 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
  • 2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
  • 1 łyżeczka soli

Jogurtowy dip

  • 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
    or 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)
  • 100 g jogurtu greckiego
  • 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 5 g skórki z limonki, ekologicznej, bez białych błonek
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
6139.8 kJ / 1467.5 kcal
Protein
22.1 g
Carbohydrates
193.9 g
Fat
69.5 g
Saturated Fat
34.6 g
Fibre
10.1 g
Sodium
1929.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes