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Vellutata di spinaci e topinambur, salmone alle erbe e limone, carote al timo

Vellutata di spinaci e topinambur, salmone alle erbe e limone, carote al timo
4.5 13 rating
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Salmone alle erbe e limone
  • 4 filetto di salmone fresco (150 g cad.), senza pelel e deliscati
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (timo limonato, maggiorana, salvia e rosmarino)
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
Carote al timo e vellutata di spinaci e topinambur
  • 500 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
  • 2 pizzichi di sale + q.b.
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
  • 4 - 5 rametti di timo fresco le foglioline
  • 4 fette di limone
  • 50 g di porro a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di patate pelate e a pezzi
  • 450 g di topinambur pelato e a pezzi
  • 200 g di spinaci freschi
  • 650 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
    dado per brodo vegetale
  • 30 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 2369.4 mg
Protein 156.2 g
Calories 12409 kJ / 2966 kcal
Fat 136.5 g
Fibre 9.4 g
Saturated Fat 4.4 g
Carbohydrates 293.8 g

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Subito in tavola 5 Recipes
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