Παγωτό σοκολάτας με τσίλι και σιρόπι με ουίσκι
TM6

Παγωτό σοκολάτας με τσίλι και σιρόπι με ουίσκι

(No ratings)

Ingredients

Παγωτό σοκολάτας

  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 1 κόκκινο τσίλι, αποξηραμένο (βλ. συμβουλή και παραλλαγή)
  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο, σε κομμάτια
  • 8 κρόκους αυγού
  • 40 γρ. κακάο, άγλυκο
  • 620 γρ. γάλα, με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
  • ¼ κ.γλ. αλάτι
  • 620 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά

Σιρόπι με ουίσκι

  • 120 γρ. ουίσκι μπέρμπον (bourbon) (π.χ. Jack Daniel's, Jim Beam...) (βλ. παραλλαγή)
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 20 γρ. νερό
  • 30 γρ. σιρόπι σφενδάμου (optional)
    or 30 γρ. μέλι (optional)
  • 2 - 3 πρέζες αλάτι
  • 2 πρέζες κανέλα, αλεσμένη
  • ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2027.4 kJ / 484.6 kcal
Protein
6.7 g
Carbohydrates
37.5 g
Fat
32.7 g
Saturated Fat
19.3 g
Fibre
2.7 g
Sodium
146.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes