Menù: Polpette di agnello e cous cous piccante; mousse al cioccolato (Bimby Friend)

Name: Menù: Polpette di agnello e cous cous piccante; mousse al cioccolato (Bimby Friend)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 400 g di carote; 1 spicchio di aglio; 100 g di cipolla rossa; 20 g di menta fresca; 600 g di carne trita d'agnello; 100 g di pangrattato; 40 g di succo di limone, spremuto fresco; 1 cucchiaio di cumino in polvere; 2 cucchiai di coriandolo in polvere; 2 uova; 850 g di acqua; 2 cucchiaini di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; olio extravergine di oliva; 100 g di datteri denocciolati; 100 g cioccolato fondente (70% di cacao); 100 g di cacao in polvere; 500 g di panna (30-40% di grassi); 2 spicchi di aglio; 40 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di cumino in polvere; 1 cucchiaio di coriandolo in polvere; 1 cucchiaio di peperoncino in polvere; 400 g di passata di pomodoro; ½ cucchiaino di sale; 400 g di cous cous; ½ cucchiaino di sale; 3 cucchiai olio extravergine di oliva; 10 g di menta fresca; 200 g di yogurt bianco