Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa miso, sałatka z makaronem azjatyckim; Muffinki matcha (bez laktozy)
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Zupa miso, sałatka z makaronem azjatyckim; Muffinki matcha (bez laktozy)

3.6 (7 ratings)

Ingredients

Zupa miso

  • 20 g grzybów shiitake, suszonych
  • 800 g wody, plus dodatkowa ilość letniej wody do namoczenia
  • 200 g azjatyckiego cienkiego makaronu, np. sojowego, z tapioki
  • 1 ½ łyżeczki wodorostów wakame, suszonych
  • 50 - 60 g pasty miso
  • 300 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych

Muffinki matcha

  • 150 g cukru
  • 180 g mąki pszennej
  • 70 g wiórków kokosowych
  • 80 g oleju słonecznikowego
  • 130 g wody
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki herbaty matcha
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sałatka z makaronem azjatyckim

  • 100 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
    or 100 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 20 g trawy cytrynowej, świeżej, tylko białej części, pokrojonej na 1 cm kawałki
  • 50 g sosu rybnego
  • 80 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 szt.)
  • 2 łyżeczki skórki otartej z limonki, ekologicznej, bez białych błonek
  • 50 g miodu, płynnego
  • 150 g miękkiego tofu, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 80 - 100 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem, posiekanej, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 80 - 100 g czerwonej cebuli, pokrojonej w piórka
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, pokrojona w 1 mm plastry
  • kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji
  • cukier puder, do oprószenia

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4889.1 kJ / 1168.5 kcal
Protein
33.8 g
Carbohydrates
152.9 g
Fat
50.6 g
Saturated Fat
16 g
Fibre
9.6 g
Sodium
2190.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes