Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Cabillaud et riz vénéré
Ingredients
-
70 g de parmesan en morceaux
-
70 g d'échalotes
-
15 g d'huile d'olive
-
320 g de riz vénéré
-
680 g d'eau
-
140 g de vin blanc
-
4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
30 g de mascarpone
-
10 g de coriandre fraîche pour la finition
-
10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
France
You might also like...
Riz noir à la mangue et au saumon
45 min
Papillotes de saumon, citron confit-gingembre
45 min
Riz noir aux moules, lardons et tomates cerise
50 min
Lieu pané, fèves et tomates séchées
55 min
Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
2 h
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
35 min
Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur
30 min
Thon sous-vide au beurre citron
30 min
Cabillaud au soja et au gingembre
40 min
Filet de bar, sauce vierge et riz gluant
8 h 40 min
Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
35 min
Saumon à la canneberge
35 min