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Melanzane sorpresa di Mattia Poggi

Melanzane sorpresa di Mattia Poggi
4.3 6 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 300 g di mollica di pane a pezzi
  • 200 g di latte
  • 4 melanzane violette rotonde piccole
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 1 rametto di origano fresco le foglioline
  • 200 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 150 g di mortadella a pezzi
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 3 uova
  • 100 g di ricotta fresca ben scolata
  • 3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 pomodori cuore di bue a fette sottili

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 769.3 mg
Protein 39.5 g
Calories 3562.5 kJ / 851.5 kcal
Fat 36 g
Fibre 11.7 g
Saturated Fat 14.7 g
Carbohydrates 98.5 g

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Also featured in

Mattia Poggi 5 Recipes
Italy

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