Insalata di pollo e carciofi all'arancia

Insalata di pollo e carciofi all'arancia

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Prep. 25 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

500 g di acqua
4 carciofi puliti e privati del fieno interno
200 g di petto di pollo
1 arancia pelata a vivo (preferibilmente biologica)
50 g di olio extravergine di oliva
60 g di succo di arancia
½ cucchiaino di sale
1 pizzico pepe nero macinato fresco
6 - 8 foglie di radicchio rosso di Verona lavate e a listarelle
100 g di insalata valeriana lavata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 375.9 mg

Protein 12.8 g

Calories 1027.9 kJ / 245.7 kcal

Fat 17.3 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 11.3 g

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