Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 25 h 40 min

10 μερίδες

Ingredients

Νιφάδες χιονιού από γλάσο royal icing

ασπράδι αυγού από μεγάλο αυγό (βλ. συμβουλή)
1
ζάχαρη άχνη
200 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
¼ κ.γλ.
καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη για το πασπάλισμα
1 κ.σ.

Παντεσπάνι

μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
4
ψιλή ζάχαρη (κάστερ) και ακόμα 2-3 κ.σ. για το πασπάλισμα
110 γρ.
λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη
120 γρ.

Κρέμα μασκαρπόνε

κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
500 γρ.
τυρί μασκαρπόνε
100 γρ.
ζάχαρη άχνη
2 κ.σ.

Συναρμολόγηση και διακόσμηση

μαρμελάδα σμέουρο
200 γρ.
μαρμελάδα φράουλας
σμέουρα
150 γρ.
καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη
20 γρ.
λευκή σοκολάτα ξύσμα
100 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 88 mg

Protein 6 g

Calories 2501 kJ / 600 kcal

Fat 39 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 24 g

Carbohydrates 55 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Χριστούγεννα 12 Recipes
International

You might also like...

Πασχαλινό κέικ

1h 55min

Τούρτα μπράουνι με σοκολάτα και αλμυρή καραμέλα

2h 40min

Κέικ ombre με λεμόνι και elderflower

5h 30min

Βασιλόπιτα

1h

Τούρτα Black Forest

2h 30min

Γιορτινό κέικ

Ninguna valoración

Τράιφλ με στρώσεις από τριμμένο gingerbread, κεράσια και κρέμα σόγιας

Ninguna valoración

Σάλτσα ΒBQ με κρεμμύδι και σιρόπι σφενδάμου

30min

Μίνι γαλλική φοκάτσια

Ninguna valoración

Πανακότα χαλλούμι με ζελέ φράουλας

25h

Πατέ παστουρμά

Ninguna valoración

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

72h