Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Skandynawski brunch
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Skandynawski brunch

4.4 (16 ratings)

Ingredients

Pieczywo chrupkie

  • 50 g pestek dyni
  • 100 g mąki żytniej razowej
  • 100 g płatków owsianych
  • 50 g siemienia lnianego
  • 50 g ziaren sezamu, białego
  • 50 g słonecznika łuskanego
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 g wody, letniej
  • 50 g oliwy z oliwek

Pieczona owsianka

  • 40 g orzechów, mieszanych, np. orzechów nerkowca, migdałów, orzeszków ziemnych
  • 350 g wody
  • 100 g mleka
  • 40 g płatków owsianych
  • 20 g otrębów owsianych (patrz wskazówka)
  • 10 g cukru
  • 2 szczypty soli
  • masło, do natłuszczenia formy

Jajka w koszulkach i krewetki

  • 100 g owoców jagodowych, świeżych, np. malin, borówek, truskawek
  • 1600 g wody
  • 15 g octu, białego
  • 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia koszyczka
  • 4 jajka
  • 15 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • ½ łyżeczka soli
  • 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
  • 1 - 2 łyżki miodu, płynnego
  • 250 g krewetek, surowych, średnich, obranych, oczyszczonych i osuszonych papierowymi ręcznikami

Podanie

  • 1 awokado, dojrzałe, pokrojone w 5 mm plastry
  • 4 - 6 rzodkiewek, pokrojonych w 1 mm plastry
  • liście szpinaku baby, świeże
  • kiełki, świeże, np. brokułu, lucerny, słonecznika

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2686.8 kJ / 642.2 kcal
Protein
25.8 g
Carbohydrates
53.5 g
Fat
39.6 g
Saturated Fat
6.1 g
Fibre
12.3 g
Sodium
948.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes