Rybí polévka s kokosovým mlékem a batáty

Name: Rybí polévka s kokosovým mlékem a batáty
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 80 gramů šalotky; 4 stroužky česneku; 30 gramů čerstvého zázvoru; 1 čerstvá chilli paprička; 30 gramů oleje; 300 gramů kokosového mléka; 250 gramů vody; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 3 čajová lžička červené kari pasty; 300 gramů batátů; 25 gramů limetkové šťávy; 2 polévkové lžíce hnědého cukru; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého bílého pepře; 200 gramů cherry rajčat; 50 gramů špenátových listů; 450 gramů filetů z bílé ryby, bez kůže; čerstvý koriandr; 1 limetka

4.9 (46 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 35 min

Serving size 6 porcí

Ingredients

80 gramů šalotky, napůl
4 stroužky česneku
30 gramů čerstvého zázvoru, na plátky (2 mm)
1 čerstvá chilli paprička, bez jádřince, najemno nasekaná, plus navíc na ozdobu
30 gramů oleje
300 gramů kokosového mléka
250 gramů vody
1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
or 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody), rozdrobený
3 čajová lžička červené kari pasty (viz Tip)
300 gramů batátů, na kostky (1–2 cm)
25 gramů limetkové šťávy
2 polévkové lžíce hnědého cukru
1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého bílého pepře
200 gramů cherry rajčat, napůl
50 gramů špenátových listů
450 gramů filetů z bílé ryby, bez kůže (např. treska), na kousky (4–5 cm)
čerstvý koriandr, na ozdobu
1 limetka, na klínky

Nutrition: per 1 porci
Calories: 1207.8 kJ / 288.7 kcal
Protein: 16.5 g
Carbohydrates: 20.8 g
Fat: 16.5 g
Saturated Fat: 10 g
Fibre: 2.8 g
Sodium: 487.7 mg