Crema de brócoli con gorgonzola y picatostes crujientes

Name: Crema de brócoli con gorgonzola y picatostes crujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 80 g de cebolla; 30 g de mantequilla; 100 g de patata; 300 g de brócoli; 700 g de agua; 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero; 1 ½ - 2 cucharaditas de sal; 1 - 2 cucharaditas aceite de oliva; 100 g de pan; 60 - 80 g de gorgonzola cremoso

4.2 (63 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h

Serving size 4 raciones

Ingredients

1 diente de ajo
80 g de cebolla en trozos
½ - 1 guindilla roja (optional)
30 g de mantequilla
100 g de patata en trozos
300 g de brócoli (ramilletes y tallos) en trozos (y algún ramillete más para servir)
700 g de agua
1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
or 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.), desmenuzada
1 ½ - 2 cucharaditas de sal
1 - 2 cucharaditas aceite de oliva
100 g de pan en dados de 1-2 cm
60 - 80 g de gorgonzola cremoso (y algo más para servir)
or 60 - 80 g de queso cheddar en trozos

Nutrition: per 1 ración
Calories: 990 kJ / 236 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 20 g
Fat: 12 g
Saturated Fat: 7 g
Fibre: 3.9 g
Sodium: 1570 mg