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Tayín de pescado al estilo marroquí y cuscús con dátiles
Ingredients
Adobo de chermoula marroquí y salsa chermoula
-
20 g de cilantro fresco (y algunas hojas más para decorar)
-
2 dientes de ajo
-
2 cucharadas de pimentón dulce
-
1 cucharada de comino molido
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de jengibre molido
-
1 cucharadita de pimienta de Cayena molida (optional)
-
40 g de aceite de oliva
-
2 cucharadas de zumo de limón
-
60 g de agua
Pescado
-
1 - 2 doradas enteras, evisceradas (aprox. 600 g)
-
150 g de zanahoria en rodajas diagonales de 3 mm
-
100 g de patatas en rodajas de 3 mm
-
300 g de tomate en rodajas de 1 cm
-
100 g de pimiento verde en rodajas de 1 cm
-
2 chiles frescos (optional) en rodajas de 5 mm
-
1 limón en rodajas de 5 mm
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
50 g de aceitunas negras sin hueso
-
100 g de pimiento rojo en rodajas de 1 cm
Cuscús con dátiles
-
250 g de cuscús
-
70 g de dátiles sin hueso
-
250 g de agua
-
½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada
-
1 pellizco de sal
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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