Pollo guisado con ruibarbo y manzana

Name: Pollo guisado con ruibarbo y manzana
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 80 g de aceite de oliva; 6 contramuslos de pollo sin piel; 350 g de ruibarbo; 120 g de cebolla roja; 1 manzana tipo Pink Lady; 50 g de orejones de albaricoque; 4 dátiles sin hueso; 2 dientes de ajo; 200 g de vino dulce; 1 hoja de laurel seca; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida

4.7 (17 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h

Serving size 6 raciones

Ingredients

80 g de aceite de oliva
6 contramuslos de pollo sin piel (con hueso)
350 g de ruibarbo en trozos de 3 cm
120 g de cebolla roja en octavos
1 manzana tipo Pink Lady (sin pepitas) en dados de 2 cm
or 1 manzana roja (sin pepitas) en dados de 2 cm
50 g de orejones de albaricoque
4 dátiles sin hueso en mitades
2 dientes de ajo
200 g de vino dulce
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Nutrition: per 1 ración
Calories: 2928 kJ / 699 kcal
Protein: 33.4 g
Carbohydrates: 31.4 g
Fat: 45.7 g
Saturated Fat: 10.6 g
Fibre: 3.9 g
Sodium: 551.6 mg