Houmous aux restes de légumes

Name: Houmous aux restes de légumes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 240 - 300 g de pois chiches en conserve; 250 - 300 g de légumes variés; 50 - 75 g de tahini; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 20 g de jus de citron fraîchement pressé; ½ - 1 gousse d'ail; ½ - 1 c. à café de cumin en poudre; ½ - 1 c. à café de sel; persil frais

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Prep. 5 min

Total 10 min

6 portions

Ingredients

de pois chiches en conserve (pois chiches et saumure)
240 - 300 g
de légumes variés cuits (carotte, persil-racine, céleri, bulbe de fenouil, oignon, céleri-rave, par ex.), coupés en morceaux
250 - 300 g
de tahini
50 - 75 g
d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la finition
30 g
de jus de citron fraîchement pressé
20 g
gousse d'ail à ajuster en fonction des goûts
½ - 1
de cumin en poudre
½ - 1 c. à café
de sel
½ - 1 c. à café
persil frais finement ciselé, pour la finition