Bolognese z kalafiorem
TM6 TM5

Bolognese z kalafiorem

4.4 (1.2K ratings)

Ingredients

  • 80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 600 g różyczek kalafiora
  • 180 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 300 - 350 g pieczarek, całych lub przekrojonych na pół
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 150 g selera naciowego, bez łyka, pokrojonego na 2 cm kawałki
  • ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 800 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych na kawałki
    or 800 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 30 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki oregano, suszonego
  • 1 łyżeczka bazylii, suszonej
  • 1 ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 30 - 50 g koncentratu pomidorowego
  • woda, do gotowania makaronu
  • 1 opakowanie makaronu jajecznego, suchego, typu pappardelle (500 g)
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekane, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2380.2 kJ / 568.5 kcal
Protein
23.3 g
Carbohydrates
84.8 g
Fat
17.2 g
Saturated Fat
7.2 g
Fibre
9.7 g
Sodium
818.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes