Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le crémeux au chocolat
- 85 g de crème liquide 35% m.g.
- 85 g de lait entier
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de sucre en poudre
- 110 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux (voir "Conseil(s)")
La coque croustillante
- 60 g de beurre doux, tempéré
- 60 g de cassonade
- 60 g de noisettes en poudre
- 60 g de farine T55
- 20 g de crêpes dentelle, type Gavottes®, émiettées
- 15 g de chocolat fondu
- 125 g de framboises fraîches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1865.2 kJ / 447.8 kcal
- Protein
- 6.3 g
- Carbohydrates
- 26.2 g
- Fat
- 31.2 g
- Saturated Fat
- 15.8 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 30.5 mg
Alternative recipes
Tartelettes à la crème
55min
Biscuits glacés aux fraises
2 Std. 20 Min
Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir
40 Min
Petites bouchées au chocolat et meringue
1h 35min
Bûche de Noël à la fève tonka
3 godz.
Demi-sphère vanille-caramel
7 Std. 30 Min
Tartelette fleur à la crème d'amande
1h 10 min
Choux poire-caramel au beurre salé
4 godz. 35 min
Bavarois Passion-coco
8 Std. 10 Min
Mini-éclairs à la framboise
3h 15min
Entremets aux pommes à la vanille
4h 40min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45min