Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.5 10 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optional)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 2919 kJ / 698 kcal

Fat 58.5 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Traditionele recepten 47 Recipes
Benelux

You might also like...

Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

Brak ocen

Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

Brak ocen

Taartjes van Prei en Venkel met Geitenkaas

Taartjes van Prei en Venkel met Geitenkaas

Brak ocen

Rauwe chocolade bietencake

Rauwe chocolade bietencake

Brak ocen

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 min

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Brak ocen

Koken van langkorrelige bruine rijst

Koken van langkorrelige bruine rijst

Brak ocen

Koken van witte langkorrelige rijst

Koken van witte langkorrelige rijst

35 min

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

Brak ocen

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15 min

Artisjokken met citroen-knoflookboter

Artisjokken met citroen-knoflookboter

1 godz.

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

20 min