![Pizza con crema di zucca, scamorza affumicata e pancetta Pizza con crema di zucca, scamorza affumicata e pancetta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0093b1b6-437b-4b11-a6ed-a86d1da49d8b/Derivates/57203545-2dee-418e-8517-3603633cf0fe.jpg)
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Pizza con crema di zucca, scamorza affumicata e pancetta
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 240 g di acqua
- 5 g di lievito di birra fresco
- 5 g di zucchero
- olio extravergine di oliva q.b.
- 400 g di farina manitoba
- 5 g di sale
Crema di zucca
- 500 g di acqua
- 400 g di polpa di zucca, tagliata a pezzi (1-2 cm)
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 20 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- olio extravergine di oliva q.b.
-
200
g di scamorza affumicata a fette (4-5 mm)
or 200 g di mozzarella affumicata, a fette (4-5 mm) - 60 g di pancetta a fette
- 25 g di Parmigiano Reggiano in scaglie
- 10 g di glassa di aceto balsamico
- Nutrition
- per 8 pezzi
- Calories
- 11786 kJ / 2817 kcal
- Protein
- 122 g
- Carbohydrates
- 330 g
- Fat
- 111 g
- Saturated Fat
- 50 g
- Fibre
- 13 g
- Sodium
- 3173 mg
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