Skip to main content Search
Blanquette de veau cuisson lente

Blanquette de veau cuisson lente
4.0 39 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 10 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de thym frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 1 branche de céleri coupée en morceaux
  • 1 bouquet de persil plat frais
  • 100 g de poireau coupé en tronçons (1,5 cm)
  • 150 g de carotte coupée en rondelles (1,5 cm)
  • 1 c. à café de sel ajuster au goût
  • 1 c. à café de poivre blanc moulu à ajuster au goût
  • 900 g d'eau
  • 1000 g de sauté de veau coupé en morceaux(2-3 cm)
  • 500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou en six
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine de blé
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 34.8 g
Calories 1892 kJ / 454 kcal
Fat 30.7 g
Carbohydrates 9.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Avec vous. Toujours. 50 Recipes
France

You might also like...

Sauce marchand de vin

3.0(19)

1 h 15 min

Beurre bordelais

4.8(13)

30 min

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

3.8(28)

40 min

Osso-buco cuisson lente

4.3(168)

1 h 50 min

Sauce aurore (béchamel à la tomate)

4.4(64)

15 min

Endives au jambon, béchamel légère

5.0(2)

1 h 30 min

Soupe à l'oignon gratinée

4.0(135)

30 min

Sauce au thon

4.6(12)

5 min

Quiche sans pâte aux lardons, salade de carottes

4.7(172)

30 min

Petits pots de crème à la vanille

4.2(189)

1 h 35 min

Rillettes de thon

4.6(9)

40 min

Crumble pommes et fruits rouges

4.7(46)

50 min