Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa madre de manzana y trigo
- 150 g de agua
- 30 g de pie de masa de manzana y trigo
- 150 g de harina de fuerza
Arándanos y calabaza
- 50 g de arándanos rojos deshidratados
- 430 g de agua
- 180 g de pulpa de calabaza en trozos
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite
- 170 g de agua fría
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 450 g de harina de fuerza
- 100 g de harina integral de centeno
- 20 g de miel
- 2 ½ cucharaditas de sal (15 g)
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 6036 kJ / 1442 kcal
- Protein
- 43.6 g
- Carbohydrates
- 296.3 g
- Fat
- 8.8 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 16.3 g
- Sodium
- 3010.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Pan de molde 100% integral con masa madre
15 godz.
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23h 30min
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
16h
Bollitos trenzados con pasas y almendras
2h 45min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17h
Empanada integral con algas y pulpo
1h 30min
Mermelada de caqui, kiwi y naranja con jengibre
30 min
Pan de centeno y manteca
16h
Pan gallego con masa madre
15h 30min
Pan de espelta
2h 20min
Bizcocho de espelta y té matcha con fruta
3h
Pan con kéfir, harina integral y semillas
2 godz. 15 min