Aprikosen-Lebkuchen (pastas de frutos secos y especias)

Aprikosen-Lebkuchen (pastas de frutos secos y especias)

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Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

20 unidades

Ingredients

150 g de almendras crudas sin piel
2 - 3 tiras de piel de naranja
50 g de naranja confitada
150 g de avellanas
150 g de orejones de albaricoque
200 g de pasta de almendras (mazapán)
260 g de azúcar
1 pellizco de sal
4 claras de huevo
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de clavo molido
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de cardamomo molido
½ cucharadita de polvo de hornear
20 obleas de trigo de Ø 7 cm (hostias)

20 galletas, finas
100 g de azúcar glas
20 g de zumo de naranja
50 g de orejones de albaricoque en tiras
40 g de agua
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
40 g crocanti de almendra

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 5.4 g

Calories 1347 kJ / 322 kcal

Fat 15.4 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 40.1 g

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