Compatible versions
Polędwiczki wieprzowe z selerowym purée i sosem kaparowo-cytrynowym
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polędwiczki wieprzowe, purée z selera i marchewka na parze
- 2 cebule szalotki, przekrojone na pół
- 400 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 500 g wody
-
1
czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 250 g polędwicy wieprzowej, bez białych błonek (Ø 5 cm)
- ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
- papryka ostra, mielona, do oprószenia mięsa
-
200
g marchewki, pokrojonej w 3 mm plastry
or 200 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry - 50 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
Sos kaparowo-cytrynowy
- 1 ząbek czosnku
- 10 g oleju
- 50 g śmietany, 12% tłuszczu
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
- 1 czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
- natka pietruszki, świeża, tylko liście, drobno posiekana
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 1472 kJ / 352 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 14 g
- Fibre
- 11.7 g
In Collections
Alternative recipes
Kluski z indykiem, sosem śmietanowym i porem
40 min
Kurczak w zielonym sosie mole
1 Std. 10 Min
Roladki z indyka z gruszką, ziemniakami i duszonym szpinakiem
1h
Pierś z indyka faszerowana serem ricotta, szpinakiem i orzechami
2h
Indyk w musztardowym sosie śmietanowym z kluskami
45 min
Potrawka z polędwicy wieprzowej i warzyw
40 min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1h 40min
Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym
50 min
Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowym i ziemniakami
1h 5min
Polędwiczka wieprzowa w sosie porowym z ryżem basmati
45 min
Pierś z indyka z sosem żurawinowym
13h 20min
Polędwiczki wieprzowe w sosie miodowym i purée ziemniaczane
45 min