Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Krupnik i danie z indykiem na Varomie; Jabłka pod kruszonką
TM6 + Thermomix® Friend

Krupnik i danie z indykiem na Varomie; Jabłka pod kruszonką

4.5 (59 ratings)

Ingredients

Krupnik i danie z indykiem na Varomie

  • 100 g kaszy jęczmiennej, wiejskiej lub mazurskiej
  • 120 - 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 70 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 70 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 50 g kalarepy, pokrojonej na kawałki (optional)
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 200 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
  • 1 łyżka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 - 3 grzyby, suszone (optional)
  • 400 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonych w plastry, zamarynowanych (patrz wskazówka)
  • 900 - 1500 g wody (patrz wskazówka)
  • 400 - 450 g warzyw, mieszanych, szybko gotujących się (np. cukinii, papryki, brokułu, pieczarek), pokrojonych na 4-5 cm kawałki (patrz wskazówka)

Jabłka pod kruszonką

  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
  • 500 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
  • 1 ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
    or 50 g cukru
  • 50 g płatków owsianych
  • 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
    or 50 g mąki pszennej

Sos pomidorowy

  • 1 łyżka natki pietruszki, świeżej, posiekanej, do posypania
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2328 kJ / 556 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
75 g
Fat
17 g
Saturated Fat
8 g
Fibre
11.6 g
Sodium
1509 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes