Soupe à l'oignon gratinée

Name: Soupe à l'oignon gratinée
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g d'emmental; 500 g d'os de bœuf; 100 g d'oignon; 100 g de céleri branche; 100 g de poireau; 15 g de bouquet garni; 1550 g d'eau; 10 g de poivre moulu; 2 clous de girofle; 50 g de beurre; 500 g d'oignons; 1 - 2 c. à café de sel; 8 - 10 tranches de pain

4.0 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 5h 30 min

Serving size 6 portions

Ingredients

200 g d'emmental, coupé en morceaux

500 g d'os de bœuf (voir "Conseil(s)")
100 g d'oignon, coupé en quartiers
100 g de céleri branche, coupé en morceaux
100 g de poireau, coupé en morceaux
15 g de bouquet garni (laurier, thym, persil et menthe) (voir "Conseil(s)")
1550 g d'eau
10 g de poivre moulu
2 clous de girofle

50 g de beurre, coupé en morceaux
500 g d'oignons, coupés en rondelles (1 cm)
or 500 g d'oignons rouges, coupés en rondelles (1 cm)
1 - 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
8 - 10 tranches de pain, grillées

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1896 kJ / 454 kcal
Protein: 18 g
Carbohydrates: 52 g
Fat: 19 g
Fibre: 5 g