Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tagliatelle verdi
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 50 g di farina di semola di grano duro rimacinata
- 70 g di spinaci freschi in foglia, lavati
- 2 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva
Ragù di culatello
- 200 g di Culatello a fette
- 100 g di cipolla a pezzi
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 40 g di vino bianco secco
-
250
g di brodo di carne
or 250 g di acqua + 1 cucchiaino di dado per brodo di carne - 20 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2244.6 kJ / 536.5 kcal
- Protein
- 20.7 g
- Carbohydrates
- 59 g
- Fat
- 23.1 g
- Saturated Fat
- 4.9 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 4.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Ravioli di zucca e timo in brodo di agnello
8h 50min
Ravioli tricolore
1h 45min
Ravioli ricotta e spinaci
10 Std.
Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)
2h
Tortelli di ricotta e melanzane
1h 20 min
Scarpinasc
9h 30min
Cannelloni di carne
2h
Fettuccine all'abruzzese
1h
Panna cotta (per 2 persone)
5h 30min
Pasta fresca tipo Trofie
30min
Gnocchi al ragù
2h 10min
Tagliatelle al ragù
1h 10min