Tortelloni alle cime di rapa
TM6 TM5 TM31

Tortelloni alle cime di rapa

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Ingredients

Ripieno

  • 60 g di Provolone dolce o piccante a tocchetti (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino secco piccante (optional)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 350 g di cime di rapa
  • 100 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
  • 1 pizzico di sale

Pasta fresca

  • 300 g di farina tipo 00
  • 3 uova
  • 15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 2 - 3 foglie di salvia fresca
  • Parmigiano reggiano o pecorino grattugiato, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3256.2 kJ / 778.2 kcal
Protein
30.7 g
Carbohydrates
58.2 g
Fat
47.1 g
Saturated Fat
14 g
Fibre
2.3 g
Sodium
48 mg

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