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Conserva di melanzane

Conserva di melanzane
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Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 vasetti
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Ingredients

  • 900 g di melanzane tonde violette a fette (2 cm)
  • 1 cucchiaio di sale
  • 20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 rametti di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 4 gambi di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 2 rametti di origano fresco gli aghi lavati e asciugati
  • 400 g di aceto di vino bianco
  • 400 g di vino bianco secco
  • 1 peperone rosso a dadini (2x2 cm)
  • 2 gambi di sedano bianco a dadini (2x2 cm)
  • olio extravergine di oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 0.9 g
Calories 1143 kJ / 273 kcal
Fat 29 g
Fibre 0 g
Carbohydrates 2.3 g

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Italy

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