Buchweizen-Biskuit-Torte mit Himbeeren und Heidelbeeren
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Buchweizen-Biskuit-Torte mit Himbeeren und Heidelbeeren

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Ingredients

Biskuit

  • 100 g Buchweizen
  • 5 Eier
  • 170 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 80 g Mehl
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zitronencreme

  • 100 g Wasser
  • 50 g Zucker
  • 100 g Zitronensaft
  • 20 g Speisestärke
  • 20 g Limoncello

Füllung und Fertigstellung

  • 40 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 700 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 300 g Himbeeren
  • 200 g Heidelbeeren
  • weiße Schokolade in Raspeln, zum Bestreuen
  • 40 g Limoncello

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1721 kJ / 411 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
44 g
Fat
22 g
Fibre
2.6 g

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