Compatible versions
Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rinderfiletsteaks
- 1370 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 4 Rinderfiletsteaks (à 180 g)
- 50 g Butter, in Stücken
- 2 Zweige Rosmarin
Kartoffelgratin
- Butter zum Einfetten
- 1 Kugel Mozzarella (125 g), abgetropft, in Stücken
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
- 150 g Sahne
- 150 g Milch
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 30 g Butter
- 2 Prisen Muskat
Senfbutter und Fertigstellung
- 200 g Butter, in Stücken
- 40 g Senf, süß
- 20 g Worcester-Sauce
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL brauner Zucker
- ½ TL Majoran
- Öl zum Braten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4930 kJ / 1177 kcal
- Protein
- 53 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 90 g
- Fibre
- 4.3 g
In Collections
Alternative recipes
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1 Std. 45 Min
Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter
1j 25 menit
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1 Std. 15 Min
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1j 30 menit
Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette
1 godz. 35 min
Rib Eye mit Béarnaise
1h 50min
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1 Std. 40 Min
Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce
50 menit
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2 godz. 20 min
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
50 menit
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1j 20 menit
Rinderfiletsteaks Sous-Vide
1j 30 menit