Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Ryba w orzeszkowym sosie curry z ryżem i warzywami; Surówka z cukinii, marchewki i mięty
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Ryba w orzeszkowym sosie curry z ryżem i warzywami; Surówka z cukinii, marchewki i mięty

4.7 (37 ratings)

Ingredients

Ryba z ryżem i warzywami

  • 1200 g wody
  • 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 300 g ryżu parboiled
  • 100 g marchewki, pokrojonej w 0,5 cm plastry
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
    or 200 g różyczek brokułu
  • 1 czerwona papryka, bez gniazd nasiennych, pokrojona w paski (0,5 x 4 cm)
    or 1 żółta papryka, bez gniazd nasiennych, pokrojona w paski (0,5 x 4 cm)
  • 400 g fileta z ryby o białym mięsie (np. pstrąga, halibuta, dorsza, miruny), bez skóry i ości, pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • pieprz czarny, mielony, do oprószenia

Surówka z cukinii, marchewki i mięty

  • 6 gałązek mięty, świeżej, tylko liście
  • 350 - 400 g cukinii, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
  • 250 - 300 g marchewki, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
  • 10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
    or 10 - 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 20 g oleju
  • 10 g musztardy
  • 10 g miodu
    or 10 g syropu z agawy
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos orzeszkowy

  • 125 g orzeszków ziemnych, smażonych, solonych lub prażonych, solonych
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
    or 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
  • 1 ząbek czosnku
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 15 g zielonej pasty curry
    or 15 g czerwonej pasty curry
  • 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
    or 15 - 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 15 g cukru
    or 15 g miodu
  • ¾ - 1 ¼ łyżeczki soli

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3088.6 kJ / 738.2 kcal
Protein
36.9 g
Carbohydrates
58.6 g
Fat
37.3 g
Saturated Fat
17.1 g
Fibre
10.1 g
Sodium
1955.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes