Risotto al tartufo

Risotto al tartufo

4.0 28 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
30 g di scalogno
70 g di burro
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
820 g di brodo vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
tartufo nero fresco a scaglie

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 375 mg

Protein 7.4 g

Calories 1397.3 kJ / 334 kcal

Fat 20 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 9.8 g

Carbohydrates 32.7 g

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